俺シリーズ☆

先日、予てから、気になるフレンチ、イタリアンに行ってきました☆

なぜ、このお店？今の私に、勉強になりました。

本格的なフレンチは高級店が多い。

特に、トリュフやフォアグラなど高級食材を使用するお店は、

高級感が求められ、時間的に空間的にゆったりしているお店が大半で客回りが１回転程で、客単価も高い。

だが、このお店は、なんか違った。この値段で、高級食材が堪能でき、3つ星レストランのシェフが作った料理を食べられる。

コストとバリュー（価値）

また、お客様の入れ替わりが早く回転率がはやい。

なぜか？立ち飲みスタイルだったからです（笑）

お客様の回転率が、良い為、高級食材をリーズナブルな価格で提供されておりました。

こうした企業戦略が、俺シリーズが飛躍されている幹になっているのだなっと。

ただ、単に値段が安いだけではなく、バリュー（価値）も、お客様が選ばれる理由。

我々のバリューは、・・・・・。

この会社の企業理念、すきだな。