ニッチ

経営お仲間の先輩で委員長のお店の一つ尼崎へ、最後の締めくくり委員会が行われました。

食材のれんこんをモチーフとしたお店で、今までの蓮根のイメージと全然違いました。

 

おじいさまの代で加賀蓮根にであい、委員長が、お店をされ、現在では、老人ホ－ムでの食事にも飲食の食材をいかされています。

 

れんこんに特化したお店、ニッチで、ブルーオーシャン。

強みを活かす事の大切さを思いました。

どんな仕事で業種も、競合他社がある中、自分たちの強みは、何だろう。それを活かす、差別化が大事だなって、思いました。

それは、会社の規模の大きい、小さい、個人事業主共通すると再度、思いました。

レンコン好きにはたまらなく、れんこん好きではなくてもたまらないお店でした。

ありがとうございました！

お世話になりました。

 

 

 

PS.レンコン湯

こころ使いがメニュ－に。